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几千年来，黑胡桃树 (Juglans nigra) 一直是欧洲、亚洲和非洲的食物和木材来源。在北美，这种树起源于东北地区，慢慢地蔓延到整个大陆到加利福尼亚。这棵庄严的树在美国农业部 4 至 9 区种植最为成功，以其巨大的高度和宽度而闻名，但它也有阴暗面：它对许多伴生植物有毒。为木材而成熟的树是一项可能需要一代人才能看到结果的任务，而为坚果而种植它可能需要 7 到 15 年的时间。

耐寒坚果树

虽然黑胡桃被认为是耐寒的，但当它们生长在比耐寒区 4 更冷的气候中时，它们不会结出坚果。其他耐寒的坚果树包括在极冷温度下茁壮成长的红橡树) 生长在 3 区的满洲杏 (Prunus mandshurica) 在 3 区生长时会产生坚果，而白胡桃 (Juglans cinerea) 也被称为白核桃，是不同核桃类型中最耐寒的。

大多数为坚果树提供存货的商业苗圃在 5 区种植树木，并将耐寒树木指定为能够在低至 -20 华氏度的温度下茁壮成长的树木。从库存开始种植黑胡桃树时，请选择熟悉您所在位置的地理位置和温度变化的苗圃或供应商。

识别核桃类型

有许多不同的核桃类型，包括几种黑胡桃品种。北美黑胡桃主要生长在东北部，而北加州黑胡桃 (Juglans hindsii) 在旧金山湾地区东部繁盛——该地区生产核桃，也被称为英国胡桃。东部黑胡桃 (Juglans Nigra) 的种植面积从东北部延伸到密西西比河，一直延伸到路易斯安那州，而德克萨斯黑胡桃 (Juglans microcarpa) 则分布在德克萨斯州、俄克拉荷马州和新墨西哥州。棕褐色、味道温和的英国黑胡桃是消费者最熟悉的，也是最常在商业上销售的。

黑胡桃有一种独特的泥土味道，并不是对每个人都有吸引力，而是面向专门的消费者销售的。贝壳坚硬且难以打开，外壳会散发出深褐色的污渍。美洲原住民经常使用果壳来生产染料。脱壳时最好戴上手套。黑胡桃木的木材致密且不易腐烂，是建筑工程的理想选择。然而，黑胡桃树可能需要长达 25 年的时间才能成熟以供采伐。

为食物和木材种植核桃

黑胡桃在风的帮助下自花授粉，它们的根很深，所以应该种植在离下一棵树一定距离的地方。种植园对这些树木的放置持谨慎态度，因为树根会产生一种名为胡桃醌的有毒除草剂，这种物质也存在于树叶和坚果壳中。这种物质作为抵御入侵植物的防御机制，消除了对土壤养分和水分的竞争。

从夏末到十月，坚果从树上掉下来，如果没有被人类或松鼠采摘，就会在地上造成相当大的混乱。当种植黑核桃作为食物时，预计树苗在种植后五到七年内会产生结果。种植核桃树种植园应该是周期性的，因为树木需要数年才能成熟到砍伐它们的地步。